Trong cuộc sống lo toan, bộn bề. Mỗi người chúng ta ai cũng mong muốn cuộc sống của mình đủ ăn, đủ mặc, có nhà lầu, xe hơi… Chính vì ước mơ, hoài bão đó mà ta phải bươn chải làm đủ nghề, có người không có tiền phải làm thuê làm mướn… Còn có người có điều kiện thì kinh doanh đầu tư,.. Theo mình được biết thì kinh doanh đầu tư về mô hình quán cà phê đang là tin HOT nhất hiện nay. Nếu bạn muốn đầu tư với mô hình một quán cà phê thì bạn phải cần đọc qua cuốn sách “Làm Chủ Quán Cà Phê” này trước khi bắt đầu mở một quán cà phê nhé!

Giới thiệu:

 Đây là quyển sách không thể bỏ qua khi bạn có ý định mở quán kinh doanh cà phê nói riêng và ăn uống nói chung tại Việt Nam. Cuốn sách làm tôi ngạc nhiên khi đề cập đến mọi khía cạnh trong kinh doanh quán cà phê, dù là những chi tiết nhỏ nhất, cuốn sách thật thú vị và giá trị

Kinh doanh quán cà phê luôn có sức hấp dẫn và là mơ ước của nhiều người Việt Nam. Cuốn sách là một cẩm nang cần thiết và giá trị cho người khát khao khởi nhiệp bằng kinh doanh quán cà phê. Tuy nhiên, yếu tố chính quyết định sự thành công khi kinh doanh là đặc thù và sự khác biệt của riêng bạn. Đặc thù này không có sẵn trong mỗi con người mà được học hỏi, tích lũy qua tháng năm trải nghiệm nghề nghiệp, đó chính là việc chọn địa điểm, không gian, quản trị nhân sự, quản lý chi phí, thái độ đối với khách... Một điều không thể thiếu để thành công là sự may mắn, kinh nghiệm cho thấy sự may mắn thường mỉm cười với những người kinh doanh có đạo đức và có tâm.

Nội dung sách gồm:

 Phần 1: Giới thiệu về khóa học

 Bài 1: Giới thiệu về khóa học

 Bài 2: Chọn vị trí kinh doanh

 Bài 3: Lập kế kinh doanh cho người không chuyên

 Bài 4: Tính chi phí trong kinh doanh 

 Bài 5: Cách xin giấy phép kinh doanh

 

 Phần 2: Phong thủy trong kinh doanh quán cà phê

 Bài 6: Phong thủy trong kinh doanh quán cà phê

 Bài 7: Ngũ hành tương sinh, tương khắc

 Bài 8: Thiên can địa chi trong kinh doanh

 Bài 9: Tam hợp và tứ hành xung trong kinh doanh

 Bài 10: Cách tính ngày tốt, xấu trong kinh doanh

 Bài 11: Quái mệnh trong phong thủy - Hướng người Đông tử, Tây trạch

 Bài 12: Tính quái số

 Bài 13: Ảnh hưởng của thước Lỗ Ban trong kinh doanh quán cà phê

 Bài 14: Xem la bàn bằng điện thoại trong chọn hướng kinh doanh

 

 Phần 3: Hướng quán cà phê phát triển tài lôc

 Bài 15: Hướng quán cà phê phát triển tài lộc

 Bài 16: Hướng xấu không nên mở quán cà phê

 Bài 17: Hướng tốt cho người mệnh Tốn, Chấn, Ly, Khảm mở quán cà phê

 Bài 18: Hướng tốt cho người mệnh Đoài, Khôn, Càn, Cấn mở quán cà phê

 Bài 19: Vật phẩm phong thủy hỗ trợ tài lộc trong quán cà phê

 Bài 20: Phương pháp chọn nơi kinh doanh theo phong thủy

 Bài 21: Sát khí nên tránh

 Bài 22: Quầy tính tiền theo phong thủy

 

 Phần 4: Trang thiết bị quán cà phê

 Bài 23: Cách chọn bảng hiệu

 Bài 24: Ly trong quầy bar

 Bài 25: Dụng cụ quầy bar

 Bài 26: Cách chọn bàn, ghế

 Bài 27: Cách setup quầy pha chế

 Bài 28: Các phương pháp pha chế

 Bài 29: Cách bảo quản nguyên liệu 

 Bài 30: Tìm hiểu về cà phê

 

 Phần 5: Pha chế thức uống thông dụng

 Bài 31: Cà phê nóng/đá

 Bài 32: Cà phê sữa nóng/đá

 Bài 33: Bạc xĩu nóng/đá

 Bài 34: Cacao nóng/đá

 Bài 35: Lipton nóng/đá

 Bài 36: Cà phê đá xay

 Bài 37: Cà phê Kahlua

 Bài 38: Trà lipton sữa

 Bài 39: Cam sữa

 Bài 40: Nước chanh

 Bài 41: Nước chanh dây

 Bài 42: Soda Blue sky

 Bài 43: Soda Menth Green

 Bài 44: Soda Passion

 Bài 45: Sinh tố bơ 

 Bài 46: Sinh tố cà chua

 Bài 47: Sinh tố sapoche

 Bài 48: Sinh số dừa

 Bài 49: Cà phê Bailey

 Bài 50: Cà phê Rhum

 Bài 51: Chanh Rhum

 Bài 52: Chanh dây Rhum

 Bài 53: Cam Rhum

 Bài 54: Pha trà đá và nước đường

 Bài 55: Xây dựng menu

 

 Phần 6: Cách phục vụ khách hàng

 Bài 56: Cách phục vụ khách hàng

 Bài 57: Cách ghi order

 Bài 58: Cách bưng bê 

 Bài 59: Cách tính tiền khách hàng

 Bài 60: Cách giữ xe cho khách hàng

 

 Phần 7: Tìm kiếm nguồn vốn

 Bài 61: Cách huy động vốn 

 Bài 62: Cách soạn thảo hợp đồng thuê nhà

 Bài 63: Đàm phán kí hợp đồng thuê nhà 

 Bài 64: Marketing cho quán cà phê rang xay

 Bài 65: Tờ rơi kết hợp poster

 Bài 66: Sử dụng thẻ Vip thành viên + cà phê mang đi

 Bài 67: Tặng kèm sản phẩm + chiến lược giá

 Bài 68: Khuyến mãi về giá thành + phiếu tích lũy điểm

 Bài 69: Miễn phí thức uống + chương trình combo 

 Bài 70: Marketing truyền miệng

 Bài 71: Marketing online

 

 Phần 8: Chương trình ngày khai trương

 Bài 72: Chương trình ngày khai trương

 Bài 73: Chương trình sau tuần lễ khai trương

 Bài 74: Làm việc với nhà tài trợ

 Bài 75: Thống kê hàng hóa bán trong ngày

 Bài 76: Bài học kinh nghiệm 1 + 2

 Bài 77: Bài học kinh nghiệm 3

 

 Phần 9: Tổng kết khóa học

 Bài 78: Tổng kết khóa học

Bạn sẽ học được gì từ quyển sách này:

Biết lập kế hoạch kinh doanh.

Huy động được nguồn vốn đầu tư.

Set up được 1 quán cà phê.

Chọn mua các loại bàn ghế, dụng cụ, ly cho quán cà phê.

Xây dựng menu cho quán cà phê.

Đàm phán với nhà tài trợ.

Cách làm marketing thu hút khách hàng.

Cách phục vụ khách hàng tốt nhất.

Chỗ mua dụng cụ, nguyên vật liệu trong kinh doanh.

Bài học kinh nghiệm về khởi nghiệp quán cà phê.

 

Tổng kết:

Bạn là nhân viên văn phòng, mỗi buổi sáng, bạn mua một ly cà phê sữa đá, nhấp một ngụm và cảm thấy năng lượng tràn trề cho cả ngày dài đầy ắp công việc. Đến một ngày bạn nhân ra bản thân mong muốn tự tay pha một ly cà phê ngon, tự tay trao nó cho những vị khách hàng đang vội vã, bạn muốn có một quán cà phê của riêng mình. Không có gì là mông lung, xa vời, chỉ cần bạn sở hữu cho mình cuốn sách này. Mình chắc chắn bạn sẽ làm chủ quán cafe truyền thống tại Khosachvn này sẽ mở ra cho bạn cách để bắt đầu kinh doanh trên thực tế, làm thế nào để chọn vị trí để thu hút khách hàng, chi phí sao cho hợp lý, cách pha chế các loại nước uống thông dụng, cách lựa chọn dụng cụ, các loại ly trong pha chế, bố trí không gian bắt mắt....Tất tần tật các bước để bạn ngay lập tức làm chủ một quán cà phê truyền thống.